お知らせ・ブログ

2023年11月1日付にて三宮 宏之（さんぐう　ひろゆき）が料理長に就任いたしましたのでお知らせいたします。

三宮 宏之は2000年に新潟の老舗料亭 鍋茶屋に入社。伝統ある老舗料亭の味と技法を習得してまいりました。

その後長生館にて研鑽を積み、前料理長・荒木善行の指導のもと、素材の一品一品に向き合い季節や風情をも美しく器に盛り込んだ、日本料理の神髄とも言える料理の数々を提供しております。

また、月替わり形式で弁当と入浴が楽しめる「庭園弁当」や、事前予約不要で気軽に利用できるランチ営業の実施といった新しいおもてなしの形を積極的に提案。この度、料理長就任の運びとなりました。

 

長生館では、これまで築き上げてきたお客様からの信頼を貶めることのないように精進し、今後も新料理長のもと斬新かつ意欲的なオリジナルメニューの提案、ならびに料理に関する情報発信を行ってまいります。