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4月14日(金)から28日(金)までの2週間、『粟島あわしま』フェアを開催いたします！

新潟県の北部に浮かぶ、周囲23kmの島『粟島あわしま』。

粟島あわしま周辺は南からの対馬暖流、北からの寒流ががぶつかり合う海域で、大陸棚とその沖合に点在する大小の天然礁により好漁場が形成されております。

そこで獲れる新鮮な魚介類はどれも脂が乗って美味とされています。
しかし、漁業の規模が大きくはないため漁獲量が少なく、

そのほとんどが周辺地域で消費されており一般市場に出回る数は極わずかです。
今回、この希少な粟島産魚介類を漁港より直送で仕入れることができました。

漁獲した魚は船上で魚種ごとに選別し、高度な技術を必要とする『神経締め』など適切な処置をすることで、新鮮さを保った状態で送られてきます。

フェア期間中は、当日の仕入に応じて料理長が献立を作成。様々な調理方法でご提供いたします。
この機会に粟島産の美味しい魚介をぜひご賞味くださいませ。